양파,고추 장아찌

 

장아찌 담을통 뜨거운물로 열탕처리 해주고

 

양파썰고
물에 씻어서 매운맛 빼주고
채에 받혀 물기 다빼주고요.

 

고추썰고

 

고추씨 제거
물에 넣고 대충 행궈주면 거의 다빠져요.

 

장아찌 소스만들어 줍니다.
소스량은 용기통의 반에서~ 1/3 정도로 만들어주면 딱맞아요.
대파는 끊으면 약 10~20초뒤 바로빼주세요.

 

양파위에 고추 가지런히 올려주세요.

 

뜨거울때 부어주고 바로 냉장고행
3일 냉장고 숙성!